კეფირი ყველაზე პოპულარული ფერმენტირებული რძის პროდუქტია. იგი ფასდება დიეტური თვისებებით და გემოვნება ბავშვობიდან იცნობს.
ცხიმიანი და უცხიმო კეფირი განსხვავდება მხოლოდ იმაში, რომ ცოცხალი ბაქტერიები უცხიმო კეფირისთვის უცხიმო რძეს დუღავენ. კეფირი შეიცავს რძემჟავა ბაქტერიებს, მსგავსი ბაქტერიების, რომლებიც ქმნიან ადამიანის ნაწლავის მიკროფლორას უმეტეს ნაწილს.
კეფირის უპირატესობები
- რძემჟავა ბაქტერიები ხელს უწყობენ საკვების მონელებას;
- კეფირი ასტიმულირებს როგორც ნერვული, ასევე გულსისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას;
- აძლიერებს მეტაბოლიზმს;
- აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას;
- კეფირის რძემჟავა ბაქტერიები არ იძლევა მავნე მიკროორგანიზმების გამრავლების საშუალებას;
- მდიდარია B (B - 9, B - 6, B - 12), A, C. ვიტამინებით და ასევე ფოსფორით, კალციუმით, მაგნიუმით, ნატრიუმით, ფტორით, გოგირდით, კალიუმით;
- კეფირი D და K2 ვიტამინების შესანიშნავი წყაროა. K2 ვიტამინი ხელს უშლის ოსტეოპოროზს - კეფირი აძლიერებს ძვლებს;
- კეფირის დიეტაზე ზედმეტი წყალი და მარილი გამოიყოფა ორგანიზმიდან, რითაც ორგანიზმს გაათავისუფლებს შეშუპებისგან.
კეფირის ყოველდღიური მიღება ხელს უწყობს ნაწლავის მიკროფლორის ბალანსს, აუმჯობესებს ორგანიზმის იმუნურ და საჭმლის მომნელებელ ფუნქციებს და, შესაბამისად, ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას. კეფირი ერთდროულად გემრიელი და ამავე დროს ჯანსაღი პროდუქტია ფერმენტირებული რძის წარმოების.
კეფირის კალორიული შემცველობა
კეფირი ცხიმის შემცველობით 1, 0% 100 გრამ პროდუქტზე შეიცავს ცილას 3, 0 გ და ნახშირწყლებს 4, 0 გ, ხოლო ენერგეტიკული ღირებულებაა მხოლოდ 37 კკალ. 3. 2% ცხიმოვან პროდუქტში უკვე 57 კალორიაა.
რძემჟავად გადამუშავებული ნახშირწყლები, რომლებიც შეიცავს კეფირს, უკეთ შეიწოვება, ვიდრე რძეში.
კეფირი ამ დიეტაში შეიძლება შეიცვალოს ფერმენტირებული გამომცხვარი რძით, რუჯი. ან უცხიმო სასმელი იოგურტი შაქრისა და დანამატების გარეშე. მნიშვნელოვანია აირჩიოს "სწორი" კეფირი. იგი შეიცავს მხოლოდ პასტერიზებულ რძეს, რომელიც დადუღებულია კეფირის სოკოებით. მისი დიეტური თვისებები დამოკიდებულია კეფირის „სიმწიფეზე“: ერთდღიანი კეფირი უფრო სწრაფად შეიწოვება და აქვს საფაღარათო მოქმედება ალკოჰოლის ძალიან დაბალი შემცველობის გამო (არაუმეტეს 0, 2%), ხოლო კეფირი უკვე უფრო ძლიერია, ვიდრე სამი დღე.
კეფირის დიეტა 3 დღის განმავლობაში
სამი მარხვის დღე მხოლოდ კეფირზე და წყალზე. საუზმეზე დალიეთ ჭიქა თბილი წყალი, ნახევარი საათის შემდეგ - 1. 0% კეფირი, კეფირიდან ერთი საათის შემდეგ ისევ ერთი ჭიქა წყალი. ანუ, ჩვენ ვსვამთ კეფირს რეგულარული ინტერვალებით დღეში 5 - 6-ჯერ.
მაგალითად:
- 8: 00 - თბილი წყალი
- 8: 30 - კეფირი
- 9: 30 - თბილი წყალი
- 10: 30 - კეფირი
- 11: 30 - თბილი წყალი
- გააგრძელეთ წყლისა და კეფირის მონაცვლეობა საღამოს 6: 30 საათამდე
შეგიძლიათ მწვანე ჩაი დალიოთ შაქრის გარეშე ღამით.
კეფირის დიეტის ხანგრძლივობა ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე არის 1 - 3 დღე.
თუ ეს დიეტა რთულად გეჩვენებათ, არსებობს უფრო "გემრიელი" ვარიანტი: კეფირი - ბოსტნეულის დიეტა.
კეფირნო - ბოსტნეულის დიეტა 3 დღის განმავლობაში
1 ლიტრი 3, 2% კეფირისთვის აიღეთ 3 საშუალო კიტრი და ერთი ოხრახუში. გახეხეთ ეს ყველაფერი ბლენდერში და დალიეთ მთელი დღის განმავლობაში.
კეფირი - გამწმენდი დიეტა
- ძირითადი დიეტა შედგება ნაგლინი შვრიის და უცხიმო კეფირისგან.
- საუზმე: 2 - 3 სუფრის კოვზ ნახვევს შვრიას დაასხით ჭიქა კეფირი 10 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ დალიოთ მწვანე ჩაი უშაქროდ.
- სადილი: 2 - 3 მაგიდა. კოვზი შვრიის ფაფა 10 წუთის განმავლობაში, დაასხით ჭიქა კეფირი. მწვანე ჩაი ან ყავა.
- ვახშამი: ბოსტნეულის სალათი ზეთის ან უცხიმო ხაჭოს გარეშე, მცენარეული ჩაი, კეფირი, წყალი - რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ.
- კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მომენტი - საღამოს 6 საათის შემდეგ მხოლოდ წყლის დალევა შეგიძლიათ. და როგორც მარხვის დღე, უფრო მკაცრი დიეტა არის შესაფერისი - მხოლოდ კეფირი და შვრიის ფაფა.
კეფირის დიეტა 7 დღის განმავლობაში
კეფირის დიეტას ბევრი უპირატესობა აქვს, ისინი ზემოთ ჩამოთვლილია, მაგრამ უარყოფითი მხარეების შესახებაც უნდა ვთქვა. ამ დიეტაზე წონის დაკლება შეიძლება იყოს სწრაფი, მაგრამ ისევე სწრაფად, წონა შეიძლება დაბრუნდეს. ამიტომ, საუკეთესო შედეგის მისაღწევად, შეგიძლიათ სცადოთ კეფირის დიეტის დაცვა 7 დღის განმავლობაში. ამ ვარიანტში შეაერთეთ კეფირის დიეტა დაბალკალორიული კვების სხვა პროდუქტებთან: უცხიმო ხორცი და ხაჭო, ბოსტნეული, ხილი, მწვანილი, თაფლი. დღეში დალეული კეფირის ოდენობა არ აღემატება ერთნახევარი ლიტრს. კეფირის ცხიმის შემცველობა არ არის 1% -ზე მეტი. საუკეთესო არჩევანი იქნება ყოველდღე საკვები პროდუქტების გარკვეული ჯგუფი. მკაცრად აკრძალულია მარილი, ზეთი, ცხიმიანი ხორცი, ბანანი, ყურძენი, ალკოჰოლი, ფქვილი და საცხობი, შაქარი, რძე. გახსოვდეთ, რომ წყალი უნდა დალიოთ საჭმელს შორის.
კეფირის დიეტა 7 დღის მენიუ
1 დღე
- საუზმე: ერთი ჭიქა თბილი კეფირი, ჩაი ან შავი ყავა შაქრის გარეშე.
- სადილი: 2 მწვანე ვაშლი, ანანასი 100 გრ, ერთი ჭიქა კეფირი.
- ვახშამი: ჭიქა კეფირი, 2 კივი, ჩაი.
2 დღე
- საუზმე: ერთი ჭიქა თბილი კეფირი, ჩაი ან ყავა.
- სადილი: ერთი ჭიქა კეფირი, კიტრისა და პომიდვრის სალათი 200 გრ ზეთის გარეშე.
- ვახშამი: კეფირი, ჩაშუშული მწვანე ლობიო 200 გრ.
3 დღე
- საუზმე: კეფირი, ჩაი ან ყავა.
- სადილი: კეფირი, მოხარშული ქათმის მკერდი 200 გრ.
- ვახშამი: კეფირი, 200 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი.
დღე 4
- საუზმე: კეფირი, ჩაი ან ყავა. სადილი: კეფირი, 200 გრ უცხიმო თევზი ცხვება ზეთისა და მარილის გარეშე.
- ვახშამი: კეფირი, ლანჩისგან დარჩენილი თევზი 200 გრ.
დღე 5
- საუზმე: კეფირი, ჩაი ან ყავა.
- სადილი: 200 გრ კარტოფილი გამომცხვარი ზეთისა და მარილის გარეშე, კეფირი.
- ვახშამი: კეფირი, 100 გრამი მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილი.
6 დღე
- საუზმე: კეფირი, ჩაი ან ყავა.
- სადილი: კეფირი, გამომცხვარი ქათმის მკერდი ზეთისა და მარილის გარეშე.
- ვახშამი: კეფირი, მოხარშული ან გამომცხვარი მკერდი ღუმელში 100 გრ.
7 დღე
- საუზმე: კეფირი, ჩაი ან ყავა.
- სადილი: კეფირი, უცხიმო ხაჭო 100 გრ.
- ვახშამი: კეფირი.
კეფირი ღამის სასარგებლოდ
სასარგებლოა კეფირის დალევა დილით, უზმოზე და ძილის წინ; ის ხსნის შეშუპებას, აშორებს ჭარბ წყალს, კარგავს წყურვილს, აახალგაზრდავებს ორგანიზმს, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს. თაფლი კარგად უხდება კეფირს. ერთი ჩაის კოვზი ჭიქა კეფირში ძილის წინ და ეფექტი გაგახარებთ. მიუხედავად იმისა, რომ კეფირი კარგია ჯანმრთელობისთვის, მას კვლავ აქვს უკუჩვენებები - მკაცრად უნდა შეფასდეს ინდივიდუალური ტოლერანტობა. მნიშვნელოვანია, რომ ნებისმიერი დიეტა უნდა დამტკიცდეს ექიმის მიერ.
უკუჩვენებები
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და თირკმელების დაავადებები
- გულსისხლძარღვთა სისტემის დაავადებები
- სტრესის პერიოდი და მაღალი ფიზიკური დატვირთვა
კეფირის დიეტაზე უარის თქმისას, მნიშვნელოვანია გააკეთოთ ძალისხმევა, რომ არ მიიღოთ წონაში, კერძოდ:
- ნუ დააყოვნებთ საკვებს;
- პირველად გამორიცხავს ფქვილს და ტკბილს;
- შეამციროთ ნაწილები;
- დალიეთ ჭიქა თბილი წყალი ჭამის წინ;
- არ დაგავიწყდეთ ყოველდღე დალიოთ ერთი ჭიქა კეფირი.
კეფირის დიეტის მიმოხილვა
მათი თქმით, ვინც ამ დიეტაზე დაიკლო წონა, ყველაზე ეფექტური და მარტივი ვარიანტია კეფირის დიეტა 7 დღის განმავლობაში, რომელიც მოიცავს სხვა საკვებს დიეტაში, ამის შესახებ ზემოთ ვწერეთ. მიზეზი არის ის, რომ ამ ვარიანტით, შიმშილი ასე მკვეთრად არ იგრძნობა, ხანგრძლივობა განპირობებულია არა მხოლოდ კეფირის დიეტაში არსებობით და, შესაბამისად, შედეგი უფრო სანახაობრივია. დიეტის დასრულების შემდეგ, ჩვენ გირჩევთ კვირაში 1 - 2-ჯერ სხეულის კეფირით განტვირთვას და სწორ კვებაზე გადასვლას.
კეფირის დიეტის შედეგები
კეფირის დიეტის ნებისმიერი შემოთავაზებული ვარიანტის შედეგი არ გელოდებით: 3 - 5 დღის შემდეგ (დიეტის ტიპების მიხედვით) დაინახავთ სასიამოვნო შედეგს: სასწორზე მინუს 3 - 5 კილოგრამი. მნიშვნელოვანია ყურადღებით დააკვირდეთ თქვენს კეთილდღეობას. თუ გაუარესდა და 2 - 3 დღის შემდეგ არ დაუბრუნდა ნორმალურ მაჩვენებელს, დიეტა უნდა შეწყდეს.